News of Wine

Η γενιά των “millennials” και ο ρόλος της στην αγορά οίνου της Napa Valley

Σε άρθρο στους New York Times, ο διάσημος καλλιεργητής σταφυλιών της Napa Valley Andy Beckstoffer, αναφέρθηκε επανειλημμένα στη λεγόμενη γενιά των “millennials” και φάνηκε να την παρομοιάζει με την πανούκλα. Ο Beckstoffer είδε τις ανησυχίες του να επιβεβαιώνονται, σε μια πρόσφατη έκθεση της βιομηχανίας οίνου από τον Rob McMillan της Silicon Valley Bank. Η έκθεση ανέφερε,.ότι το ζήτημα που προκαλεί τη μεγαλύτερη ανησυχία στον κλάδο της οινοποιίας σήμερα είναι η έλλειψη συμμετοχής

Μπορεί τα οφέλη του οίνου στην υγεία να είναι περισσότερα όταν πίνεις με φίλους;

Στις ημέρες της πανδημίας που βιώνουμε, οι συνήθειες των καταναλωτών άλλαξαν. Κάποιοι από εμάς, κυρίως οι νεότεροι που έχουν μεγαλύτερη εξοικείωση με το διαδίκτυο πίνουν και συνομιλούν μέσω βίντεοκλήσεων. Τα οφέλη της μέτριας κατανάλωσης οίνου είναι γνωστά ακόμα και στους μη μυημένους. Τα κυριότερα αποτελέσματα στους ηλικιωμένους ενήλικές είναι η αυξημένη μακροζωία, ο μειωμένος κίνδυνος πνευμονικής νόσου στους άνδρες, ο μειωμένος κίνδυνος άνοιας και άλλα. Μια ομάδα ερευνητών από το

Που θα φτάσει η εξέλιξη της φόρμας του βαρελιού;

Βέκιος Γιώργος Από την εποχή των Ρωμαίων τα ξύλινα βαρέλια που αντικατέστησαν τους πήλινους αμφορείς το σχήμα του βαρελιού ήταν σταθερό. Με το γνωστό σχήμα, ελαφρά «φουσκωμένο» στο μέσον, που επιτρέπει στον εύκολο χειρισμό του, οι διαφορές που υπήρχαν στις οινικές περιοχές περιορίζονταν στην χωρητικότητα (Cognac 205 lit., Bordeaux 225 lit., Bourgogne 228 lit.). Μέχρι πρόσφατα! Με μια καινοτόμο πρόταση ο οίκος Seugin Moreau αλλάζει τα δεδομένα. Με την ευκαιρία

Ένας εύκολος και γρήγορος τρόπος για να διαπιστώσουμε την βιολογική δραστηριότητα του εδάφους

Γιώργος Βέκιος. Το έδαφος, εκτός από την στήριξη, προσφέρει στο αμπέλι και αρκετά από τα στοιχεία που θα βοηθήσουν στην ανάπτυξή του. Αρκετά βρίσκονται ήδη στο έδαφος, κάποια προστίθενται από τους αμπελουργούς (λιπάσματα) και άλλα σχηματίζονται από την αποσύνθεση της οργανικής ύλης. Για την αποσύνθεση είναι αναγκαίο να υπάρχουν μικροοργανισμοί όπου ανάλογα με το πληθυσμό τους διακρίνεται και η βιολογική δραστηριότητα του εδάφους. Για την καταμέτρηση αυτής της δραστηριότητας έχει

Αποτελέσματα του 19ου Διεθνή Διαγωνισμού Οίνου Θεσσαλονίκης

Εμπ. Ονομασία Εταιρεία Εσοδεία Γεωγραφική Ένδειξη Τύπος Οίνου Χώρα Καλύτερος Οίνος του Διαγωνισμού Ράμνιστα Κυρ Γιάννη Α.Ε. 2013 Π.Ο.Π. Νάουσα Ερυθρός Ελλάδα Καλύτερος ερυθρός οίνος Ράμνιστα Κυρ Γιάννη Α.Ε. 2013 Π.Ο.Π. Νάουσα Ερυθρός Ελλάδα Καλύτερος λευκός οίνος Πλάνο Ασύρτικο Κτήμα Τέχνη Οίνου 2016 Π.Γ.Ε. Δράμα Λευκός Ελλάδα Καλύτερος ροζέ οίνος Άκρες Σκούρας Ο.Α.Α.Ε. 2018 Π.Γ.Ε. Πελοπόννησος Ροζέ Ελλάδα Καλύτερος επιδόρπιος οίνος Saint Barnabas Commandaria Καμαντέρενα – Σοδαπ Ltd 2002 Π.Ο.Π.

Δοκιμάζοντας κρασί (μέρος 1ο)

Δοκιμάζοντας κρασί (μέρος 1ο) Πολλές φορές αισθανόμαστε λίγο άβολα όταν πρόκειται να δοκιμάσουμε ένα κρασί και να πούμε τη γνώμη μας, κι άλλες φορές πάλι, μπορεί να μας φανεί ότι κάποιος είναι υπερβολικός όταν το αναλύει με πολλές λεπτομέρειες. Παρακάτω θα βρείτε βασικές οδηγίες και πληροφορίες που θα σας βοηθήσουν να απαλλαγείτε από το άγχος αυτό, οι οποίες ταυτόχρονα θα σας αλλάξουν -θέλω να πιστεύω -τον τρόπο που θα προσεγγίζετε

16ος Χάρτης των Γεύσεων – Θεσσαλονίκη

Ο 16ος Χάρτης των Γεύσεων, ο πιο μεγάλος, ωραίος, νόστιμος Χάρτης, ολοκληρώθηκε χθες, με τεράστια επιτυχία!  Ένα πλούσιο διήμερο γεμάτο άνετες, ευχάριστες γευστικές δοκιμές, συζητήσεις, παρουσιάσεις και γνωριμίες.

ΣΜΟΕ: Δελτίο Τύπου σχετικά με τον Κρατικό Προυπολογισμό και τον ΕΦΚ

Σε θρίλερ έχει αναδειχθεί το ζήτημα του Ειδικού Φόρου στο Κρασί από τις αρχές Σεπτεμβρίου μέχρι σήμερα. Μετά από τις βαρύγδουπες ανακοινώσεις κατάργησης του που έχουν γονατίσει δύο μήνες την αγορά, εχθές κατατέθηκε το σχέδιο του προϋπολογισμού που στη σελίδα 12 προβλέπει 1.000.000 ευρώ έσοδα από τον Ειδικό Φόρο στο Κρασί. Την ίδια στιγμή γνωρίζουμε ότι είναι ήδη έτοιμη η σύμφωνη με την πολυσυζητημένη απόφαση του ΣΤΕ εγκύκλιος είσπραξης του

Η γευστική δοκιμή του κρασιού γυμνάζει το μυαλό...

Η γευστική δοκιμή του κρασιού γυμνάζει το μυαλό περισσότερο από τις μαθηματικές ασκήσεις! Σύμφωνα με τα ευρήματα του νευροεπιστήμονα του Πανεπιστημίου Yale, GordonShepherd, η γευστική δοκιμή των κρασιών βάζει σε λειτουργία τον εγκέφαλό μας περισσότερο από κάθε άλλη ανθρώπινη συμπεριφορά. Από την πρώτη ματιά μέχρι το στόμα και την τελική κατάποση του κρασιού υπάρχει μια τεράστια γκάμα αισθητήριων, κινητικών και κεντρικών συστημάτων του εγκεφάλου που συμμετέχουν. Όλες μαζί, οι διαδικασίες

Ο ήχος του φελλού: o εγκέφαλός μας «επηρεάζει» τις γευστικές θηλές

Μια πρόσφατη έρευνα έδειξε ότι ο ήχος που ακούγεται την στιγμή που βγαίνει ο φελλός από την φιάλη, αυξάνει κατά 15% την βαθμολογία του κρασιού. Η έρευνα διεξήχθη από το εργαστήριο Πειραματικής Ψυχολογίας του Πανεπιστημίου Oxford. Ένα σημείο που όπως φαίνεται δεν θα μπορέσουν να ξεπεράσουν τα βιδωτά πώματα στην μάχη των πωλήσεων απέναντι στα πώματα φελλού. Ο ήχος «κρακ» του βιδωτού πώματος είναι λιγότερο ελκυστικός από τον ήχο «ποπ»